Ingredients 

  • 60 g de pâte de pistaches
  • 50 cl d’eau
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à soupe de sirop de glucose
  • 1 c. à café de crème de miel

Prépartion

  • 1 Portez à ébullition l’eau avec le sucre puis ajoutez le sirop de glucose et le miel. Mélangez pour faire dissoudre. Laissez à peine tiédir puis incorporez la pâte de pistaches. Mélangez bien puis passez au mixeur afin d’émulsionner.

  • 2 Réservez au congélateur pendant 1 heure puis passez en sorbetière.

  • 3 Servez bien frais.

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