Ingrédients (4 personnes):

2 Aubergines

1 Oignon

2 Petits piments verts

Sel

Poivre

Huile

1 Cuillère à soupe bombée de pâte de tamarin

Préparation:

– Faites bouillir ou griller les aubergines entières.

– Enlever la peau et les pépins après la cuisson.

– Couper l’oignon et les piments finement.

– Dans un bol, mettre le tamarin et 1 cuillère à soupe d’eau.

– Frotter les graines avec vos doigts pour dégager la pulpe.

Source: Recette de Satini bringel (aubergine) (www.lesfoodies.com)
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