Photo d'illustration
Ingrédients
Manioc frais
Bain de friture
Sel & poivre
piments concassés
Préparation
  • Éplucher le manioc et le rincer.
  • Retirer la partie fibreuse centrale.
  • Couper le manioc en bâtonnets (pas trop fins).
  • Placer dans une casserole d’eau froide.
  • Cuire pour 5 minutes dès l’ébullition. Égoutter.
  • Faire chauffer un bain d’huile.
  • Faire frire les bâtonnets de manioc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Égoutter sur du papier absorbant.
  • Saler, poivrer et arroser une pincée de piments concassés.
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