soupe chinoise
soupe chinoise

Ingrédients

  • 200 g de blanc de poulet

  • 150 g de nouilles chinoises

  • 150 g de pois gourmands

  • 1 gousse d’ail

  • 1 citron vert

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • 2 c. à soupe de sauce de soja

  • piment en poudre

  • 1 l d’eau

Préparation

  • 1.Lavez et séchez les pois gourmands. Réservez.

  • 2.Epluchez, rincez, séchez puis émincez l’ail.

  • 3.Dans une casserole, versez 1 l d’eau, rajoutez l’ail émincé, une pincée de piment, le cube de bouillon de volaille, de préférence émietté pour qu’il fonde plus vite. Portez le tout à ébullition.

  • 4.Coupez le blanc de poulet en fines lanières puis incorporez-les au bouillon. Laissez cuire pendant 3 min.

  • 5.Rajoutez les nouilles chinoises, puis 2 min après, incorporez les pois gourmands.

  • 6.Laissez bouillir pendant 3 min puis retirez du feu.

  • 7.Lavez, puis tranchez votre citron en deux sur une planche de cuisine.

  • 8.Pressez-le puis versez le jus sur la soupe.

  • 9.Rajoutez la sauce de soja. Remuez le tout.

  • 10.Servez cette soupe chinoise facile et rapide à réaliser, bien chaude, dans des bols, des ramequins ou des assiettes creuses.

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