Dans une marmite, faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d’huile.
Ajouter l’ail écrasé, l’oignon émincé, les bâtonnets de cannelle, le girofle en poudre, les piments sec, le sel (selon le goût) et le poivre et remuer.
Y ajouter les morceaux de poulet et mélanger.
Verser le vin et laisser mijoter à petit feu.
Ajouter un peu d’eau de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
