Ingrédients

  • 2Yaourts brassés
  • 4cuil. à soupe Pâte tandoori
  • 1Citron vert
  • 1cuil. à soupe Huile d’olive
  • 1gousse Ail
  • 1Petit bouquet de coriandre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Coupez les filets de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Rincez et séchez le citron. Râpez finement son zeste puis pressez le fruit.

Dans un plat creux, rassemblez 1 yaourt, la pâte tandoori, le jus et le zeste du citron vert, l’huile d’olive et du poivre. Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez et couvrez de film étirable. Faites mariner 6 h au réfrigérateur, en mélangeant le poulet 2 ou 3 fois.

Pelez la gousse d’ail, dégermez et pressez-la. Mélangez 1 yaourt avec l’ail, la coriandre ciselée, du sel et du poivre. Placez au réfrigérateur.

Préparez les braises. Faite tremper des brochettes en bois 10 min dans de l’eau. Egouttez-les et piquez les morceaux de poulet dessus. Salez. Faites-les cuire au barbecue 10 min environ, en les retournant souvent. Servez chaud avec la sauce au yaourt bien fraîche. Accompagnez de citron vert, crudités .