Ingrédients

  • 2 tasses de riz
  • 1/2 tasse de lentilles
  • 1/4 tasse de dholl
  • 1 tasse de carotte, hachée grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym
  • 3-4 feuilles de curry
  • 1/4 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de pâte d’ail
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
  • 1 petit oignon, émincé
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de petit anis en poudre
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel
  • Eau
  • Combinez le riz, les carottes, les lentilles et le jus de pois cassé jaune avec de l’eau dans une cocote-minute pendant environ 10 minutes.
  • Dans une casserole chauffer 2 cuillères à soupe d’huile
  • Ajoutez les graines de moutarde, les oignons émincés, le thym et les feuilles de curry et faites sauter pendant 2-3 minutes.
  • Ajouter le curcuma et la poudre de cari et le gingembre et la pâte d’ail
  • Ajouter un peu d’eau et cuire pendant 4-5 minutes
  • Versez ce mélange dans le riz et les dholls cuits à la pression
  • Ajouter de l’eau selon la consistance préférée et assaisonner de sel
  • Laisser mijoter pendant 5-8 minutes
  • Servir avec du chutney de tomates grillées