Ingrédients

  • 500 g de viande Hachées
  • 300 g chair à saucisse
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • 10 gros piments
  • 1 œuf
  • Coriandre haché
  • 5 Champignons hachés
Préparation
Fendre les piments en deux, enlever soigneusement les graines et rincer l’intérieur en laissant la queue.

Faire revenir les champignons hachés dans du beurre réserver. Dans un saladier mettre la viande hachée, la chair à saucisse, ajouter l’ail écrasé, l’oignon haché, les champignons cuits, la coriandre hachée le sel et poivre, l’œuf, bien mélanger. Farcir les piments de farce. Dans une poêle suffisamment haute, cuire les piments jusqu’à qu’ils soient uniformément dorés.
Égoutter sur du papier essuie tout et servir!