INGRÉDIENTS :

  • 500g de chouchou (chayotes)
  • 100g de poudre mange (fécule de tapioca)
  • 100g de chevrettes sèches ( petites crevettes séchées)
  • 1 càc de sauce soja clair
  • 1 càc de fish sauce
  • Oignon vert ciselé
  • Huile de sésame
  • Coriandre hachée
  • 1 càc sel

1- Prenez soin d’éplucher et de râper les chouchou.

2- Vous pouvez les saler puis pétrir quelques minutes avec les mains ce qui permettra de faire sortir l’eau.

3- Essorez à l’aide d’un torchon puis réserver.

4- Dans un bol mélanger la poudre cange, les chevrettes sèches, la sauce soja et ajouter le chouchou.

5- Vous pouvez maintenant former les boules, versez d’abord un peu d’huile de sésame dans le creux de vos mains.

6- Former vos boulettes.

7- ll faut cuire à présent les boulettes à la vapeur.

8- Une fois cuites parsemez les d’oignon vert ciselé et de coriandre hachée et le tour est joué.

9- Vos boulettes sont prêtes, vous pouvez les servir dans un bouillon ou juste telles quelles accompagnées d’une délicieuse sauce pimentée, de la sauce soja ou d’une pâte de piment bien forte !