1.Lavez les champignons, coupez la base du pied et tranchez-les en lamelles.
2.Faites-les dorer dans du beurre pendant 15 min. Ajoutez la farine lorsqu’ils sont cuits pour la plupart et réservez en 3 ou 4 pour les mettre par dessus.
3.Mélangez et faites cuire encore 5 min, puis recouvrez d’eau et faites bouillir 10 min.
4.Salez, poivrez et mixez le tout, ajustez l’assaisonnement. Mettez le reste de vos champignons au dessus de la soupe.
